คำว่า ” Fish Maw ”  ในภาษาไทยของเรานั้นจะหมายถึง กระเพาะปลานั่นเองจ้า ที่เราๆท่านๆสามารถพบเห็นได้ตามงานเลี้ยงทั่วไป เรียกได้ว่ามีงานเลี้ยงที่ไหนจะต้องมีกระเพาะปลาอยู่ในทุกๆงานเสมอๆ เหมือนเป็นคู้รักกันที่ห่างกันไม่ได้เลยทีเดียวเพราะถ้าห่างกันแล้วมันจะดูแหม่งๆแปลกๆเหมือนขาดอะไรไปสักอย่างหนึ่งยังไงยังงั้นเลย

แล้วคุณทราบหรือไม่ค่ะว่าเจ้า fish maw หรือกระเพาะปลาที่เราทานกันอยู่เป็นประจำตามงานเนี่ยมันแบ่งออกเป็นกี่ประเภทกันน้า หรือมันมีแบบเดียวเอ๊ะยังไงมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ  เจ้า fish maw เนี่ยเค้าจะแบ่งตามรูปร่างลักษณะของมันซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 4 ชนิดด้วยกันคือ 1. กระเพาะปลาหลอด , 2.  กระเพาะปลารูปทรงอิสระ , 3.  กระเพาะปลาผ่า และ 4.  กระเพาะปลาเหรียญ ค่ะ

เจ้า fish maw แบบแรกหรือว่าแบบหลอดเนี่ย ก็จะแบ่งย่อยออกเป็นอีกหลายหลายชนิดเหมือนกัน คือ ต็งลั้ง (teng-lung)   ,  รองเต็กมั้ว (long-tek-mua)  ,  ตั่วมั้ว  (tua-mua)  ,  ตงมั้ว  (tong-mua)  ,  มั้วเล็ก (mua-lek)  ,  หางมั้วเบาสีขาว / สีเข้ม (hang-mua-bao)   fish maw แบบรูปทรงอิสระ ก็จะแบ่งได้อีกหลายชนิดเช่นกันคือ  ลิ้นใบไม้ (lin-bai-mai)  ,  ใบไม้ (bai-mai)  ,  ใบโพธิ์ (bai-pho)

สำหรับกระเพาะปลา 2 แบบสุดท้าย คือ แบบผ่า แบ่งได้เป็น ตั่วไค (tua-kai) ,  ตงไค (tong-kai) ,  หัวใจเบา (hua-jai-bao) , สเปนหัก (spain-hak) , อี่เซ้ง (e-seng) ,  หน้ากากทอง (nar-kak-thong)  , หมึกทอง (muek-thong)  และ สเปนแหลม (spain-lam) และ fish maw ชนิดสุดท้ายก็คือ กระเพาะปลาเหรียญ แบ่งได้เป็น  สเปนใหญ่ (spain-yai) , สเปนกลาง (spain-klang)  , เหรียญบาท (rian-bath)

 

Close